lasagna de berenjena
<3 para los amantes del picante y las recetas saludables.
Perfecta para giiiirl dinner, tu siguiente date night o la comida del domingo familiar, buon apetito! Te enseñamos como se hace:
Cortar berenjena en rodajas gruesas, como de 2 cm.
Cubrir con sal y toalla de papel para remover exceso de humedad. Dejar reposar 10 minutos por mientras que preparas empanado.
Mezclar ingredientes secos: 1/4 taza de harina, 1 cucharada de Panko, 1 cucharada de condimento italiano y una pizca de sal y pimienta.
En un tazón aparte, mezclar 1 huevo con 1/4 taza de parmigiano reggiano (rallado) y empanizar todas las berenjenas.
5. Aquí viene el sizzle! En una sartén a fuego medio-alto, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva para freír las berenjenas hasta dorar.
6. Preparar platón de lasaña: añadir salsa primero, luego berenjena, luego parmigiano reggiano, luego burrata, otra capa de berenjena, más salsa y ¡más queso! (cantidad varia por preferencias personales).
7. Hornear a 175°C (350°F) por 10-15 minutos hasta que se vea doradita.
8. Dejar enfriar por 15 minutos y decorar con alabahaca fresca. ¡Buon appetito!
